Перейти к содержимому

"НАШЕ СУХОЛОЖЬЕ"

город Сухой Лог

Меню
  • Новости
  • Юрист сетевого издания
  • Колонка редактора
  • Лобное место
  • Поздравления
  • Обо всем
  • Без рубрики
  • город Сухой Лог
  • Я ❤️ Сухой Лог
  • Контакты
Меню

Санитарные врачи предупреждают об опасности ботулизма

Опубликовано в 07/09/202307/09/2023 от Евгений Шабарчин

Домашние консервы и заготовки прочно вошли в нашу жизнь, ведь у них есть одно неоспоримое достоинство: консервы – это очень удобно и вкусно.

Но консервирование всегда таит в себе опасность: именно употребление в пищу консервированных продуктов может стать причиной ботулизма. Возбудителем болезни является микроб, образующий споры, устойчивые во внешней среде. При этом он выделяет ядовитое вещество – нейротоксин, представляющий собой самый сильнодействующий из известных в мире ядов: 0,0000003 грамма смертельны для человека весом 75 кг.

Непременным условием для развития этих микробов является отсутствие кислорода. Обычно токсин накапливается в таких продуктах, как консервы, соленая рыба, колбаса, ветчина, грибы, овощи, приготовленные с нарушением технологии, особенно в домашних условиях. При этом внешний вид, вкус и запах продуктов не изменяется, иногда может отмечаться вздутие консервных банок.

В Свердловской области ежегодно регистрируются случаи ботулизма среди населения, связанные с употреблением в пищу консервированной продукции домашнего приготовления. За 8 месяцев 2023 года случаев ботулизма в регионе зарегистрировано не было.

Основные меры предупреждения ботулизма:

  1. Необходимо тщательно мыть овощи и плоды; если их поверхность загрязнена землей – пользоваться при мытье щетками.
  2. Строго соблюдать правила стерилизации банок, крышек и режим тепловой обработки продуктов в домашних условиях.
  3. Хранить домашние консервы при низких температурах, обязательно отбраковывать и уничтожать бомбажные (вздутые) банки.
  4. Не покупать на рынках (с рук) изготовленные в домашних условиях консервированные грибы или овощи в банках с закатанными крышками.
  5. Соблюдать правила личной гигиены.

При появлении признаков заболевания необходимо обратиться в медицинское учреждение для получения консультации и соответствующего лечения.

Поскольку к ботулиническому токсину особенно чувствительны дети, им не рекомендуется давать консервированные в домашних условиях продукты.

Справочно

Инкубационный период заболевания длится от 2-3 часов до 1-2 дней. Первоначальные признаки: общая слабость, незначительная головная боль. Рвота и понос бывают не всегда, чаще —запоры, не поддающиеся действию клизмы и слабительных. При ботулизме поражается нервная система (нарушение зрения, глотания, изменение голоса). Больной видит все предметы как будто в тумане, появляется двоение в глазах, зрачки расширяются, причем один становится шире другого. Больной испытывает сухость во рту, голос ослабевает, речь невнятная. Температура тела нормальная или чуть повышена (37,2-37,3°С), сознание сохранено. Течение ботулизма обычно тяжелое, возможен смертельный исход.

Первая помощь: солевое слабительное (например, сульфат магнезии), персиковое или другое растительное масло для связывания токсинов, промывание желудка теплым 5% раствором питьевой соды.

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области


Администрация Президента России Банк России Верховный Суд Российской Федерации Выборы ГУ МВД России по Свердловской области Государственная Дума Федерального Собрания Российской Федерации Дайджест прессы Деньги Дети Дзюдо Евгений Куйвашев Евгений Шабарчин Еда ЖКХ Здоровье Конституционный Суд РФ Конституционный Суд Российской Федерации Конституция Российской Федерации Министерство иностранных дел Российской Федерации Министерство обороны Российской Федерации Память Парламентская газета Погода Правительство Свердловской области Президентская академия Путин В.В. Роскомнадзор Роспотребнадзор СВО СГТИК Самбо Свердловский областной суд Следственное управление Следственного комитета Российской Федерации по Свердловской области Следственный комитет Российской Федерации Специальная военная операция Спорт С праздником! Указ Уральский институт управления РАНХиГС ФАС России ФАС России | FAS Russia Юбилей выборы Президента Российской Федерации город Сухой Лог праздник



Слоган

"Если событие не освещено в СМИ, оно не произошло"

МИНИСТЕРСТВО СВЯЗИ И МАССОВЫХ КОММУНИКАЦИЙ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ СВЯЗИ, ИНФОРМАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И МАССОВЫХ КОММУНИКАЦИЙ (РОСКОМНАДЗОР)

Номер свидетельства ЭЛ № ФС 77 - 73470; 
Дата регистрации 17.08.2018; 
Статус свидетельства действующее;
Наименование СМИ нашесухоложье.рф;
Форма распространения Сетевое издание; 
Территория распространения Российская Федерация зарубежные страны;

Учредитель Шабарчин Е.П.;
Главный редактор Евгений Петрович Шабарчин; Журналист Евгений Петрович Шабарчин;
Языки русский; Адрес статьи: https://rkn.gov.ru/mass-communications/reestr/media/?id=672771; 
Телефон: +7 (919) 364-76-50;
Email: shabarchin@rambler.ru.

Номер свидетельства ЭЛ № ФС 77 - 73470, дата регистрации 17.08.2018, учредитель Шабарчин Е.П. 16+.
©2025 "НАШЕ СУХОЛОЖЬЕ" | Дизайн: Газетная тема WordPress